Cet après midi, nous avons interviewé le responsable de la cidrerie, antenne importante de l'exploitation agricole du LPA du Pays de Bray.
Tout d'abord, il faut savoir que François JUGUET est entré dans ce métier par passion. Il a essentiellement développé ses compétences au fil du temps et des rencontres puisqu'au départ, il ne possédait pas de diplôme spécifique relatif à la profession.
Il y a quelques années, lorsqu'on lui a confié cette nouvelle responsabilité, il s'est beaucoup investi avec l'appui du lycée dans l'optique de relancer et de revaloriser la filière du Calvados notamment. En effet, à l'époque ce produit souffrait d'une image peu attractive en Pays de Bray comme plus globalement dans la région.
Cette année, le Calvados de 1999 sera présenté au concours général agricole du SIA à Paris.
Par ailleurs, un Calvados 20 ans d'âge (produit en 1990) sera mis à la vente dans quelques mois, certainement pour la Fête des Pères.
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